All Posts Tagged Tag: ‘Carnes’

Filé à Pizzaiolo

Filé à Pizzaiolo

Ingredientes: Para o filé: 4 filés com espessura aproximada de 3 cm 5 tomates bem maduros ou 400 g de tomate pelado italiano 2 dentes de alho picados 50 ml de azeite extra virgem sal a gosto orégano a gosto Para o espaguete: 200g de espaguete 1 dente de alho picado 50 ml de azeite […]

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Fraldinha à mostarda

Fraldinha à mostarda

Surpreenda quem você ama com esta receita que promete dar um clima a mais nos jantares românticos! A dica é do Basilico: Ingredientes: 1 peça de fraldinha 3 colheres (sopa) de mostarda 100 g de manteiga de boa qualidade sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Passe sal e pimenta na carne. Deixe a […]

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Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Ingredientes: 150 g de bacon em cubinhos 1 kg de alcatra cortada em cubos grandes (pode ser músculo ou coxão mole também) 2 cenouras descascadas e fatiadas 1 cebola grande descascada e picada 1 garrafa de vinho tinto seco (dê preferência a um vinho da região da Borgonha) ramos de alecrim e tomilho 1 folha […]

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Lombo com abacaxi

Lombo com abacaxi

Hamburguer delicioso que alia o sabor do lombo de porco ao molho agridoce feito com abacaxi: Ingredientes: 400 g de lombo de porco moído 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de vinagre 1/2 xícara de cebola picada (75 g) 1 colher (chá) de alecrim fresco picado 2 colheres (sopa) de óleo 5 fatias […]

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Paleta de cordeiro

Paleta de cordeiro

Ingredientes: 1 ma paleta de cordeiro de cerca de 3 quilos 1,2kg de batata precozida 800g de couve 300ml de vinho branco 10g de colorau 100ml de azeite 70g de alho 400g de cebola 4 folhas de louro 30g de banha sal e pimenta Modo de preparo: Tempere o cordeiro com o colorau. Adicione os […]

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Carne ao molho de leite

Carne ao molho de leite

Ingredientes: 1 pedaço de peito de boi (+/- 1,5 kg) sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 800 ml de leite um pote de champignons cortados em lâminas 2 sachês de caldo de legumes 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha alecrim, manjericão, tomilho, orégano e sal a gosto salsinha picadinha […]

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Dica: molhos especiais

Dica: molhos especiais

Amo cozinhar. E ultimamente, tenho pegado gosto por molhos, especialmente os agridoces. Modéstia à parte, sempre fui reconhecido pelos meus amigos por conta dos meus molhos para massas. Resolvi me atualizar um pouco, agora com foco em molhos para saladas e carnes. Uma das ótimas coisas em se ter um blog culinário é poder sentar […]

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Rosbife de mignon ao porto

Rosbife de mignon ao porto

Ingredientes: Para a carne: 1 peça de filé mignon limpo (cerca de 1kg) 3 dentes de alho picadinhos 1 colh (chá) de tomilho picadinho (de preferência use a erva fresca) 1 colh (sopa) de manteiga 1 colh (sopa) de azeite Para o molho: 3 cebolas roxas sem casca e cortadas em quatro 2 colh (sopa) […]

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Lombo com batatas

Lombo com batatas

Forma diferente de preparar o prato. Veja a dica do Mais Você: Ingredientes: 1 fio de azeite 1 cebola média cortada em cubos médios 1 colher (sopa) de alho picado 1 lombo de porco (+/- 1,5 kg) 4 batatas 4 cebolas médias cortadas em meia lua Modo de preparo: No liquidificador, coloque 1 fio de […]

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Escalopes de filé mignon

Escalopes de filé mignon

Ingredientes: 1 kg de filé mignon 1 colher de sopa de molho inglês Meio copo de vinho tinto bom 1 colher de sopa de azeite Quatro galhinhos de alecrim A mesma quantidade de manjericão A mesma quantidade tomilho 1 colher de sopa de orégano 4 gotas de Tabasco Sal a gosto Champignon para decorar Modo […]

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