All Posts Tagged Tag: ‘Gastronomia’
Alcatra e Risoto especial
Para dar um ar de requinte na sua cozinha, aprenda esta deliciosa receita de bombom de alcatra e risoto de gorgonzola. Veja abaixo como fazer: Ingredientes Risoto: 400g de Arroz Arbóreo 80g de cebola 300g de Queijo Gorgonzola 180g de Queijo Parmesão 240 ml de Caldo de legumes (cenoura, salsão e cebola) 180g Rúcula Hidropônica […]
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Coxinha-creme no palito
Experimente esta variação de coxinha, ensinada pelo chef Giancarlo Bolla, do Bar des Arts, em São Paulo: Ingredientes 1 peito de frango limpo e sem osso 2 xÃcaras (chá) de caldo de frango 1 xÃcara (chá) de molho branco bem engrossado, pronto 3 a 4 ovos 1/2 xÃcara (chá) de farinha de trigo 1 xÃcara […]
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Tartelette au chocolat
Chocolate é sempre bom… Que tal esta sobremesa simples e deliciosa da Ana Abelha Doces, de Sorocaba? Ingredientes Para a massa doce (patê sablé): 250 g de farinha de trigo 125 g de manteiga 100 g de açúcar refinado 1 ovo 25 g de amêndoas em pó Para o recheio: 20 g de glucose de […]
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Sobremesa: balão comestÃvel
Já imaginou comer um balão? Pois é o que o restaurante Alinea, de Chicago, está fazendo. Considerado o melhor restaurante americano e o 7º melhor do mundo, ele é conhecido por oferecer não apenas pratos requintados, mas uma experiência que vai além e que seja carregada de arte. A nova sobremesa deles, por exemplo, é […]
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Patê de carne com pimentão
Esqueça os potinhos de patês prontos. Eles são práticos mas nada substitui um patê feito em casa. Aprenda essa receita e surpreenda seus convidados: Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 500 g de coxão mole cortado em tiras meia colher (chá) de sal 1 xÃcara (chá) de água quente 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho […]
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Filmes e gastronomia
Domingo em casa, que tal uma seleção de filmes que têm, entre seu enredo, a gastronomia? Existem várias listas em sites e blogs, cada uma diferente da outra. Separamos uma mais “completa” no quesito variedade de comidas e histórias. Escolha seu filme e se delicie… A Festa de Babete (Gabriel Axel, Dinamarca, 1987) Chocolate (Lasse […]
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Potinhos de tomate
Ingredientes: 1 dente de alho picadinho 500 gramas de tomatinhos bem vermelhos e doces cortados ao meio 1 colher de chá de folhinhas de tomilho 1 colher de chá de mel 4 ovos ½ xÃcara de creme de leite fresco 1 colher de sopa de mostarda dijon 1 colher de sopa de cebolinha francesa picada […]
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Sobrecoxa de frango com ervas
IncrÃvel combinação de frango, legumes e ervas. Ótima para almoços de fins de semana… Ingredientes: 8 sobrecoxas de frango sem pele 1 pote de caldo sabor galinha 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de alecrim fresco picado 1 colher de sopa de tomilho fresco picado 1 pimentão vermelho em rodelas grossas […]
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Peixe, coco, cerveja e alho-poró
Para esquentar ainda mais o seu verão, aprenda essa saudável receita que leva peixe, pedaços de coco, cerveja e alho-poró: Ingredientes: 8 filés de truta cortados em cubos 2 cocos verdes 600 ml de cerveja Baden Pilsen Cristal 400 ml de leite de coco 100 ml de azeite de dendê 100 gramas de manteiga 1 […]
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Virado à Paulista
Hoje é aniversário de São Paulo. A maior cidade do Brasil é o centro cultural e gastronômico mais importante do paÃs. Que tal um prato tÃpico paulistano para o almoço? Veja todos os sabores do Virado à Paulista*: Arroz branco Prepare um arroz branco ao seu modo. Tutu de Feijão Bata um pouco de feijão […]
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