Esqueça os potinhos de patês prontos. Eles são práticos mas nada substitui um patê feito em casa. Aprenda essa receita e surpreenda seus convidados:

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
500 g de coxão mole cortado em tiras
meia colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água quente
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (chá) de cheiro-verde picado
1 sachê de maionese sabor azeitona
40 torradas salgadas para canapés

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne. Junte o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela e termine de cozinhar com a panela destampada até secar o líquido. Reserve. Retire a carne da panela, coloque no processador, junte o pimentão e bata até obter uma consistência cremosa. Retire do processador, coloque em uma tigela e misture o cheiro-verde e a maionese sabor azeitona. Coloque em uma tigela pequena e sirva com as torradas.

Fonte: Gastronomia & Negócios.

Delicioso e refrescante café feito com suco de laranja. Aprenda:

Ingredientes:
500ml de suco de laranja
5 a 6 cubos de gelo de café
3 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Para preparar os cubos de gelo de café faça uma medida da bebida a seu gosto, preencha em uma forma de gelo e leve ao freezer até congelar. Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e bata até as pedras de gelo de café desmancharem. Transfira para uma taça e sirva imediatamente.

Rendiment: 2 porções.
Fonte: Gastronomia & Negócios.

Tá aí curtindo o carnaval e com preguiça de cozinhar? Que tal esse amendoim temperado? É um delicioso petisco. Aprenda:

Ingredientes:
2 kg de amendoim
5 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de pimenta calabresa ou pimenta do reino
1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de preparo:
Espalhe o amendoim em uma assadeira grande e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos. Se preferir, retire a casca após assado. Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione o mel ou açúcar mascavo, o sal, o cominho, a pimenta e o gengibre até dissolver. Espalhe sobre o amendoim ainda morno, e misture bem. Sirva morno ou deixe esfriar. Guarde em recipiente fechado por até 15 dias.
Fonte: blog Comida e Receitas.

Fácil e rápida de fazer, esta sopa é uma alternativa leve para o seu jantar.

Ingredientes:
4 alhos porós fatiados
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas
1 litro de caldo de frango
Sal (a gosto)
200 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:
Cozinhe a batata no caldo de frango e reserve. Refogue o alho poró e a cebola na manteiga e reserve. Bater tudo, o caldo com a batata, a cebola e o alho poró, no liquidificador até virar um creme. Coloque o sal. Passe para uma panela, leve ao foto e vá incorporando o creme de leite aos poucos. Espere esfriar e sirva em pequenas taças.

Fonte: Gastronomia & Negócios.

Eu sei, Carnaval sem bebida não é muito animado pra maioria das pessoas. Se você vai ficar a folia toda pensando que cachaça é água, pelo menos lembre-se destas dicas para não acordar de ressaca amanhã:

1. Evite misturar bebidas.
Cerveja + vinho + vodka + catuaba + whisky = DESASTRE. Em todos os sentidos.

2. Beba líquidos entre as doses alcoolicas.
Vale aqui água, suco, refrigerantes. O ideal é bebê-los a cada um ou dois copos de bebida alcoolica.

3. Coma antes de beber.
Ingerir bebidas com estômago vazio, além de aumentar a rapidez com que você ficará bêbado, poderá abaixar sua pressão. Tome cuidado.

4. Onde estou?
Bebeu demais, acordou sem lembrar de metade da festa e com um monte de passistas sambando dentro da sua cabeça? No dia seguinte, dê preferência a comidas leves. Frutas, verduras, legumes e alimentos naturais em geral ajudam a desintoxicar o organismo.

5. Santa água de coco.
Na verdade ela não é milagrosa e nem vai curar sua ressaca com um gole. A água de coco é recomendada por conter potássio e ajudar na hidratação.

6. Repouso.
Descanse bem no dia seguinte. Nada de exercícios físicos. Seu organismo está machucado e se você exagerar novamente com atividades “animadas” demais, poderá ter cãibras.

7. Azeite, oi?
Esqueça, isso é mito. Tomar colherzinha de azeite não resolve nada e sua ressaca continuará firme e forte, literalmente.

8. Analgésicos.
Evite. Eles podem aliviar a dor de cabeça, mas sobrecarregarão seu fígado. Aí você sairá de um problema e entrará em outro.

9. Ressaca se cura com mais álcool.
Quantos anos você tem? 18? Essa história não existe. Exagerou hoje? Aguente as consequências e dê o tempo que seu corpo precisa para voltar ao normal.

10. Suco hidratante.
Como sou bom moço, ensino mais uma receita de suco hidratante para você:
1 maçã descascada, ½ cenoura descascada, 1 talo pequeno de aipo ou salsão, suco de 1 laranja ou água de coco. Pique a maçã, a cenoura e o aipo e bata no liquidificador com o suco de laranja ou a água de coco. Beba quantos copos quiser!

Referências: Yahoo Notícias.

Depois dos gelos aromatizados, apresento a vocês uma outra receita que promete decorar e animar suas noitadas de drinks, além de combinar perfeitamente com este carnaval. Que tal fazer jell-o shots dentro de limões? Veja abaixo o passo-a-passo, sem segredos:

Parta os limões ao meio. Com cuidado, “inverta” a casca e a polpa (como na imagem) para facilitar a retirada da polpa. Remova toda a polpa, inclusive a película que separa a casca do “recheio” da fruta. Feito isso, “reinverta” a casca, lave e seque bem.

Faça a gelatina de acordo com as instruções na caixa e depois reduza a porção de água fria parar ¼ xícara e substitua o restante com vodka gelada. A medida de água quente continua a mesma.

Despeje nas metades dos limões, coloque na geladeira até a gelatina ficar no ponto. Cuidado ao cortar: não use faca serrilhada e certifique-se que a faca usada esteja bem afiada, para não despedaçar a fruta e a gelatina.

Brinque com as cores: misture as tonalidades das cascas dos limões com as cores e sabores de gelatina.

Fonte: Bakers Royale.

Para este carnaval, uma receita leve, saborosa e que dará um toque diferenciado para aqueles almoços corridos em tempo de folia…

Ingredientes:
45 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
sal e pimenta-do-reino, a gosto
1/4 colher (chá) de noz-moscada
hortelã picadinho
salsa picada

Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho por 2 horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem. Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates.

Fonte: Receitas.com

O Café Kafka, próximo ao centenário Mercat del Born, em Barcelona, promete ser o próximo reduto dos aficionados por literatura, arte e boemia, a la Meia Noite Em Paris . A ambientação é tipicamente retrô, produto de um trabalho de restauro recém-completado, que combina decoração dos anos 50 com iluminação intimista, ao som de chansons francesas e canzonesitalianas.

Com pouquíssimas interferências construtivas, foram aproveitados materiais coloridos, muitos deles reciclados, como as inúmeras luminárias que se destacam, flutuando sobre o bar, ou a Sputnik original, pendurada ao centro.

Mesas pequenas, quadradas, de estrutura e acabamento metálicos e tampo de vidro, aliam-se a cadeiras e bancos aveludados. Detalhes neoclássicos em gesso despontam no forro e nas paredes, dialogando com estantes de livros entre móveis de madeira reutilizada e pátinas. Compõe o cenário um jogo de espelhos, que não poderia faltar à ambientação – de época, mas ao mesmo tempo vanguardista.

O balcão, que corta o espaço dos fundos até a frente para a rua, foi decorado com peças espelhadas e tubos de chaminés, fabricados a partir de placas de ferro encontradas numa demolição. Com toda a luz natural que entra pela frente envidraçada, dá para apreciar, lá de dentro, os contornos modernistas e metálicos do Mercat del Born.

Quem responde pela originalidade são Yolanda Vilalta e Helena Jaumá.
Fonte: Casa Vogue.

Carnaval chegando e se você já sabe que vai beber demais, damos duas dicas. Ou melhor, SETE! Primeira: se beber, não dirija. As outras seis?

Bem, o site da Revista Shape publicou seis receitas de sucos para você se refrescar e se hidratar durante a folia. As receitas são sugestões da nutricionista Gabriela Marcelino (Congelados da Sônia) do nutrólogo e médico ortomolecular Abib Maldaun e da Cozinha Experimental Ajinomoto. Anote e peça para aquele amigo sóbrio preparar quando você estiver começando a dançar muito “Ah, La Lá, Ô…”

Limão Incrementado:
1 xícara (chá) de pedaços de melão
1/3 xícara (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de gelo picado
Bata tudo no liquidificador, adoce a gosto e beba em seguida

Arejado:
1 copo (250 ml) de suco de laranja
1 xícara (chá) de folhas de agrião
1 colher (sopa) de mel
Bata tudo no liquidificador e beba em seguida. Se achar necessário, coe e sirva com pedras de gelo.

Coquetel de maracujá:
1 copo (250 ml) de suco de maracujá
1 copo (250 ml) de iogurte natural desnatado
2 taças de gelatina de abacaxi diet
Bata tudo no liquidificador, adoce a gosto e beba em seguida.

Suco detoxificante:
½ abacate
50 ml de suco de limão
1 colher (chá) de alho em pó
1 pitada de pimenta-do-reino
Bata tudo no liquidificador, adoce a gosto e beba em seguida.

Suco hidratante:
Raspas de gengibre
1 colher (sopa) de salsinha
1 punhado de espinafre
50 ml de suco de laranja ou limão ou maracujá
Bata tudo no liquidificador, adoce a gosto e beba em seguida.

Bebida energética
Ingredientes para os gelinhos:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de folhas de hortelã
3 folhas de couve orgânica lavadas
Ingredientes para o suco:
2 ½ xícaras (chá) de água gelada
1 envelope de refresco em pó zero açúcar sabor tangerina
Suco de 1 laranja
1 xícara (chá) de amoras congeladas
2 copos (250 ml cada) de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de guaraná em pó
Modo de preparo
Para os gelinhos: bata no liquidificador a água, a hortelã e a couve até ficar homogêneo. Transfira para as fôrmas de gelo e leve ao freezer por 4 horas ou até congelar.
Para a bebida: bata (apertando a tecla pulsar) no liquidificador a água, o refresco em pó, o suco de laranja, as amoras, o iogurte e o guaraná em pó até que as amoras estejam quase trituradas. Sirva em seguida com os gelinhos. E uma dica: você também pode colocar suco de frutas naturais ou água de coco em forminhas que vão ao freezer. Assim, dá para adicionar esse “gelo diferente” em seu suco preferido. Aproveite!

Calma, a ideia é essa, mas na prática, não dá para colocar seu celular para carregar no forno convencional. Pensando em poupar o uso de gás e economia de energia para carregamento de aparelhos eletrônicos, uma empresa criou a BioLite: um “fogão” portátil que gera energia através do fogo para carregar seus aparelhos. O grupo afirma que a ideia já está sendo implantada em países pobres, para ajudar grupos menos favorecidos. Veja no vídeo abaixo (em inglês) como é o funcionamento do produto: