Sobremesas

Almôndegas de batata

Ingredientes

800 g de batatas

200 g de farinha

1 ovo

Sal

Noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo

1 Lave e descasque as batatas e divida-as em duas porções.

2 Ferva uma porção para preparar um purê de batatas seco; deixe-o esfriar.

3 Rale em espessura fina a outra porção e tempere com um pouco de sal; deixe descansar por 10 minutos.

4 Esprema a batata ralada em pano, para retirar o excesso de água; misture as duas porções (a ralada e o purê).

5 Adicione um ovo e tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca.

6 Adicione a farinha de trigo até obter uma massa mais firme, para modelar.

7 Molhe as mãos e modele bolinhas de 5 centímetros.

8 Ferva em fogo baixo, em água salgada; quando as bolinhas subirem, deixe ferver por mais 5 minutos; sirva quente com uma salada de agrião temperada com molho vinagrete.