Author Archive for: ‘Equipe Mapa do Sabor’
Picadinho com farofa
Ingredientes 500 g coxão duro 60 g manteiga clarificada Sal refinado a gosto Pimenta-do-reino preta a gosto 300 g cebola pera 2 g alho fresco (dentes) 40 ml conhaque 100 g extrato de tomate 1 l fundo de carne 1/8 de maço de salsa fresca Farinha de mandioca Manteiga integral sem sal Banana prata Modo […]
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Ideia genial: escreva na taça!
Quem nunca perdeu seu copo em uma festinha na casa de amigos? Isso já aconteceu com todos nós. Daà que surfando pelos blogs da vida achamos uma solução bem legal. A Alejandra Ramos pintou com tinta para quadro negro uma parte das suas taças de vinho. Assim seus convidados podem escrever seus nomes nas taças […]
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Bolinho de arroz do Ritz
Ingredientes 4 xÃcaras de arroz bem cozido 4 ovos ¼ de xÃcara de farinha de rosca 1 xÃcara de queijo parmesão ralado ½ colher (chá) de fermento em pó ½ xÃcara de salsinha picada ½ xÃcara de cebolinha picada ½ colher (chá) de sal ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino 1 litro de óleo (ou […]
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Picanha ao molho de cerveja e azeitonas
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg 1 lata de molho de tomate 1 lata de cerveja preta 1 pacote de creme de cebola 1/2 xÃcara (chá) de azeitonas verdes picadas Modo de preparo Na panela de pressão, aqueça o […]
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Arroz com cerveja
Ingredientes 2 xÃcaras (chá) de arroz 1 cebola 1 colher (sopa) de manteiga 2 latas de cerveja preta Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha a gosto Modo de preparo 1. Deixe a cerveja na temperatura ambiente. 2. Lave o arroz em água corrente e espere todo o excesso de água escorrer. 3. Corte a cebola […]
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Torta de mandioca com camarão
Ingredientes 150 g de ricota esfarelada 1 ovo 1 colher (sopa) de margarina 150 g de mandioca cozida e amassada Sal a gosto 1 xÃcara (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 300 g de camarão pequeno e limpo […]
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Salada romana
Ingredientes 30g de peito de peru cortado em palitinhos (6 fatias finas) 1 palmito cortado na diagonal em 4 partes 6 palitinhos de manga (do mesmo tamanho dos palitinhos de peito de peru) 60g de presunto cru em formato de rolinho 30g de queijo brie cortado em palitinhos 2 colheres de sobremesa de milho Rúcula […]
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Picolé crocante de amendoim e chocolate
Ingredientes 4 gemas 3/4 de xÃcara de pasta de amendoim 1/3 de xÃcara de açúcar 1 xÃcara de creme de leite fresco 1 xÃcara de leite 1/2 xÃcara de pé de moleque moÃdo 200 g de chocolate meio amargo em pedaços médios 12 forminhas de papel para muffin 12 palitos de sorvete Modo de preparo […]
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Torta de ganache com biscoito de leite
Ingredientes 2 barras de 170g de chocolate meio amargo 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 lata (300g) de creme de leite sem soro 120g de biscoito de leite Modo de preparo Comece derretendo o chocolate com a manteiga. Misture bem até que os dois ingredientes formem um creme uniforme. Adicione […]
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Apple Strudel
Ingredientes 50 ml vodka 100 ml suco de maçã 15 ml xarope de canela Borda de açúcar de canela Maça flambada c/ canela e açúcar Modo de preparo Em um copo longo com a borda crustada de açúcar de canela, adicione o gelo, adicione 50 ml de vodka, complete com suco de maçã e adicione […]
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