‘Gastronomia’ Category
Bobó de camarão
Receita ainda é acompanhada por um delicioso creme de mandioquinha. Aprenda: Ingredientes: Para o creme de mandioquinha: 1 kg de camarão médio limpo sem casca e também as cascas bem lavadas para o caldo 2 cebolas grandes em cubinhos 2 dentes de alho picadinhos 1 folha de louro 4 xÃcaras (chá) de água 1 kg […]
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Festival Aleṃo РGloria
Está sendo realizado no Gloria Bar e Restaurante pelo quinto ano o Festival Alemão. Para quem não conhece, até dia 31 de outubro a casa oferece petiscos e pratos germânicos com salsichões, chucrute, joelho de porco, saladas de batata, embutidos e molhos de mostarda especiais. Além disso, para harmonização completa, o bar preparou um menu […]
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Fraldinha à mostarda
Surpreenda quem você ama com esta receita que promete dar um clima a mais nos jantares românticos! A dica é do Basilico: Ingredientes: 1 peça de fraldinha 3 colheres (sopa) de mostarda 100 g de manteiga de boa qualidade sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Passe sal e pimenta na carne. Deixe a […]
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Camarões de alto mar
Ingredientes: Para o camarão: 5 camarões VG 1 colher (chá) alho esmagado Sal e pimenta-do-reino a gosto Manteiga para grelhar Para o molho: 15 g de manteiga (1 colher de sopa) 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de cenoura picada 2 colheres (sopa) de aipo picado 2 colheres (sopa) de alho-poró picado […]
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Bananada 2013
Achando estranho um texto sobre o Festival Bananada aqui no Blog do Mapa? Calma, a gente explica! O Bananada completa 15 anos em 2013 e, para comemorar a data, muita coisa nova vem por aÃ. Uma delas promete mexer com o estômago dos goianienses: o primeiro circuito gastronômico da cidade, que mesclará música e pratos […]
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Costelinhas picantes
Receita gourmet de um dos maiores sucessos americanos. Ingredientes: 4 kg de costelinha suÃna bem carnuda e sem muita gordura 2 xÃcaras (chá) de suco de tomate 1 e 1/2 xÃcaras (chá) de suco de laranja Suco de 2 limões 2 xÃcaras (chá) de ketchup 1/2 xÃcara (chá) de molho inglês 1/2 xÃcara (chá) de […]
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Creme brûlée de banana
Ingredientes: 4 gemas de ovo peneiradas 1/2 xÃcara (chá) de açúcar refinado peneirado 1 xÃcara (chá) de creme de leite fresco 1 xÃcara (chá) de leite integral 1 banana nanica média bem madura amassada com um garfo 1 colher (chá) de essência de baunilha 6 colheres (sopa) de açúcar cristal para queimar a superfÃcie Modo […]
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Mi Soqueso
Aprenda esta deliciosa receita de ceviche: Ingredientes: 1/2 cebola roxa cortada em juliana fina (ou em tiras bem finas) 50 g de queijo fresco em cubos pequenos 1 colher (chá) de missô 200 g de peixe branco
 (saint-peter, pescada, linguado) sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xÃcara (chá) de suco de limão 2 pimentas-dedo-de-moça, sem […]
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Temaki Crocante
Ingredientes: 2 folhas de massa filo 150 g de camarão 100 g de salmão 50 g de cream cheese cebolinha verde picadinha mix de folhas 1/2 manga cortada em cubinhos 2 folhas de alga shoyu papel alumÃnio 50 g de manteiga azeite Modo de Preparo: 1. Amasse o papel alumÃnio, dando o formato de um […]
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Risoto de queijo
Receita ainda acompanha chips de presunto. Aprenda o passo a passo: Ingredientes: Risoto 6 colher(es) de sopa de manteiga 2 colher(es) de sopa de cebola picada 2 xÃcara(s) de chá de mini arroz (ou arroz arbóreo) 1/2 xÃcara(s) de chá de vinho branco seco Pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino a gosto 5 a 6 xÃcara(s) […]
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