Sobremesas

Chocolate com pimenta

Ingredientes

3 bolas (150 g) de sorvete de creme
15 g de geleia de pimenta
30 g de Nutella
50 ml de café expresso Madame D’Orvilliers
calda de chocolate

Modo de fazer

1- Coloque a Nutella no liquidificador e despeje o café quente por cima. Adicione o sorvete e a geleia de pimenta e bata até ficar com consistência de milk-shake.

2- Sirva em uma taça e decore com calda de chocolate.
Dica do mixologista

Se você quiser um sabor mais picante, pode substituir a geleia por uma farofa de pimenta. Retire as sementes de 3 pimentas dedo-de-moça, corte-as em tiras e leve-as ao fogo, numa frigideira. Depois de alguns segundos, despeje 50 ml de cachaça e flambe as pimentas. Despeje, aos poucos, 400 g de açúcar e deixe formar flocos grandes de açúcar caramelizado. Tire do fogo, espere esfriar e bata tudo num processador até obter uma farofa fina.