Sobremesas

Quiche de abóbora

Ingredientes:
Massa
250g de farinha de trigo
200g de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
Recheio
Azeite
1 cebola roxa
1 cebola
300g de abóbora
100 ml de água
4 ovos
300g de nata ou creme de leite fresco
Pimenta do reino, a gosto
Sal
Noz moscada
2 colheres (sopa) de manjerona
200g de queijo roquefort ou gorgonzola

Modo de Preparo:
Massa: em uma tigela coloque a farinha, a manteiga e misture bem. Acrescente o ovo e o sal e misture até desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por no mínimo 30 minutos ou de um dia para o outro. Abra a massa sempre virando os lados e coloque a massa aberta em uma assadeira com fundo falso. Leve ao forno para dourar.
Recheio: em uma panela, refogue as cebolas. Acrescente a abóbora e deixe por mais alguns minutos. Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até desfiar. Em outra tigela, coloque bata os ovos, acrescente a nata ou o creme de leite fresco, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada e misture bem. Coloque a abóbora e a manjerona.
Montagem: coloque o recheio sobre a massa. Por cima, coloque o queijo e leve ao forno médio, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Blog Edu Guedes