Sobremesas

Thai Beef Salad

Dica deliciosa para incrementar a salada do dia-a-dia.

Ingredientes:
100g filé mignon em medalhão.
Sal e pimenta do reino a gosto.
30g de tomate cereja cortados ao meio.
30g de pepino japonês cortado triangulos (retirar as sementes se preferir).
30g de cebola roxa em meias-luas.
40g de moyashi.
40g de alface frise e roxa.
20g de folhas de manjericão inteiras.

Molho:
1 dente de alho.
Suco de 1 limão.
1 colher de sopa de açúcar mascavo.
1 colher de sopa de shoyo.
1 colher de sopa de azeite.
1 colher de sopa de gengibre bem picado ou ralado.

Modo de preparo:
Molho: Bater todos os ingredientes no liquidificardor e coar.
Salada: Temperar e grelhar o filé mignon ao ponto e cortar em fatias finas (ao menos 10 fatias), reservar. Fazer o corte dos legumes e folhas. Dispor todos os ingredientes da salada na taça (prato), em seguida as fatias de carne ainda mornas e finalizar o manjerição com 1 colher do molho, enviar o prato com um copo de dose do molho.

Fonte: Gastronomia & Negócios.