Sobremesas

Polenta Caprese

Para os amantes de polenta, uma receita bem simples e deliciosa. Dá até pra fazer agora para o almoço:

Ingredientes para a polenta:
150 g de farinha de milho
500 ml de caldo de galinha
15 g de alho picado
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo para fritar

Ingredientes para o molho:
3 tomates italianos picados
80 g de cebola picada
10 g de alho bem picado
Azeite de oliva a gosto
4 folhas de manjericão
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Colocar na panela o caldo de galinha, alho, sal. Acrescentar a farinha de milho aos poucos para não empapar. Deixar cozinhar por 3 horas em fogo baixo, sempre mexendo. Se necessário acrescentar mais caldo de galinha. Quando dissolver bem a farinha, é hora de tirar da panela. Espalhe a polenta numa assadeira e deixe esfriar. Utilizar uma forma de 8 cm de diâmetro para colocar as 3 porções já cortadas. Fritar no óleo e retirar com cuidado para não desmanchar. Reserve. Para fazer o molho de tomate misture os ingredientes na frigideira por 10 minutos. Retire do fogo e acrescente as folhas de manjericão. Coloque em cima da polenta e gratine com queijo ralado. Agora é só servir!

Fonte: Gastronomia & Negócios.