Sobremesas

Madeleines

Madeleines são docinhos franceses ótimos para se tomar com chás. Veja a receita abaixo, em uma sugestão do site Basilico:

Ingredientes:
6 claras
200g de açúcar
200g manteiga com sal
100g de farinha de amêndoas
100g de farinha de trigo
Raspas da casca de 1 laranja ou de 1 limão siciliano
1 colher de sopa de mel de flor de laranjeira

Modo de preparo
Derreta a manteiga até que adquira uma cor dourada e acrescente o mel e as cascas dos cítricos. Reserve. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Misture o açúcar, a farinha de trigo e a farinha de amêndoas. A esta mistura, junte a manteiga derretida com o mel e aos poucos a clara em neve. Esta massa deve descansar na geladeira por no minimo três horas e no máximo 24 horas.Coloque uma colherada em forminhas proprias para madeleines e asse por cerca de quinze minutos a 180 graus ou até que estejam douradas.