Sobremesas

Pacotes de peixe

Ingredientes:
4 unidade(s) de filés grandes de pescada (meio quilo)
2 Colher(es) de chá de sal
1 Colher(es) de sopa de suco de limão
6 Colher(es) de sopa de ketchup
1 Unidade(s) de cenoura grande ralada no ralo grosso
5 Unidade(s) de azeitonas picadas
2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
Para montar: 4 quadrados de papel alumínio (30 x 30 cm) a gosto
Para untar: azeite a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela, junte o sal, o suco de limão e 4 colheres (sopa) do ketchup. Tempere os filés de pescada com essa mistura e reserve na geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno em temperatura média (180º c). Em outra tigela, misture a cenoura, as azeitonas e o restante do ketchup. Reserve. Coloque um filé de peixe no centro de cada quadrado de papel alumínio untado e reserve o tempero utilizado no peixe. Distribua a mistura de cenoura sobre os filés e regue com o tempero reservado. Feche o papel alumínio formando um pacote e apertando bem as extremidades. Coloque-os em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 30 minutos. Sirva em seguida. Variações: você pode utilizar coentro ou manjericão. Dica: sirva acompanhado de batatas cozidas e temperadas com azeite de oliva e ervas.

Fonte: Hellman’s.