Sobremesas

Máquina de vinho

Presentes no Brasil há três anos e meio, a Enomatic pode ser considerada um case de sucesso. Sem nenhum investimento em publicidade, em pouco tempo as máquinas italianas de venda de vinho em dose se multiplicaram.

A possibilidade de escolha, o gerenciamento de venda e a garantia de uma boa bebida em taça são os motivos do sucesso, segundo Tiago Canes, gerente comercial e técnico da marca. “O contato dos clientes com a máquina é o nosso cartão de visitas”, afirma Canes.

A cada dose pedida, um gás de uso alimentício é pressurizado para dentro das garrafas, o que impede o contato do líquido com o ar, causador da oxidação do vinho e seu envelhecimento. Feito de nitrogênio ou argônio, o gás não tem cheiro nem sabor e a qualidade da bebida fica preservada, em média, por 21 dias.

Cada máquina permite o controle de temperatura e três capacidades de dose, – prova, meia taça e inteira, todas ajustáveis. O sistema pode ainda trabalhar com cartões magnéticos que registram o valor do consumo por meio de um software. Há modelos com 4, 8 e 16 garrafas. O smart, o mais simples de todos, custa R$ 18.030. Já o mais completo chega a R$ 95 mil.

Diversos estabelecimentos, de restaurantes a bares, entre empórios e hotéis, já contam com as máquinas.

(Via Basilico)