Sobremesas

Pastel de Bobó

Ingredientes:
Para a massa:
125 g de farinha de trigo
15 ml de óleo
35 ml de leite
5 g de sal
20 ml de água
15 ml de cachaça
óleo o quanto baste para fritar

Para o recheio:
50 g de abóbora cabochã cozida
15 g de camarão sete-barbas limpo e cozido
25 g de Catupiry
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
O recheio: Amasse a abóbora cozida com um garfo, misture com o Catupiry e com os camarões cozidos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
A massa: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e, no meio dela, abra um buraco para colocar os outros ingredientes. Incorpore os ingredientes à farinha para que a mistura fique bem homogênea e macia. Forme uma bola com a massa, cubra-a com papel filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa com um rolo até que ela fique bem fina. A massa fina vai garantir a crocância do pastel depois de frito. Corte-a em círculos ou quadrados no tamanho desejado e coloque um pouco do recheio no centro da massa. Feche os pasteis, apertando as bordas com um garfo para segurar o recheio. Frite por imersão em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel-absorvente e sirva quente acompanhado de um shot de cachaça.

Fonte: Basilico