Sobremesas

Risoto de Legumes

Ingredientes

5 colher(es) (sopa) de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de arroz arbório
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 xícara(s) (chá) de cebolas picadas
100 ml de vinho branco
500 ml de caldo de frango fervente
50 gr de cream cheese
Quanto baste de Azeite de oliva
Quanto baste de salsinha para polvilhar
200 gr de seleta de legumes congeladas

Modo de Preparo

Coloque o arroz, a manteiga, a cebola e o vinho em um refratário. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Acrescente o caldo de frango e os legumes e retorne ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta. Verifique o ponto de cozimento e se necessário, acrescente mais caldo e cozinhe mais um pouco. Mexa 2 vezes durante o cozimento. Retire, acrescente o cream cheese e o creme de leite. Mexa bem. Sirva regado com azeite de oliva e polvilhado com salsinha.

Rendimento: 4 porções