Coxas recheadas

Coxas Recheadas Com Farofa de Pão

Ingredientes

5 coxas de frango
1 colher (chá) de alecrim
1 pitada de noz moscada
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
5 fatias de bacon
2 colheres (sopa) de azeite misturado com 1 colher
(sobremesa) de mostarda (para pincelar)

Farofa de pão (recheio):

2 pães franceses amanhecidos e triturados
1 colher (sobremesa rasa) de alho picado
3 colheres (sopa) de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de azeite
1 sachê de caldo de frango

Modo de preparo

1 РPegue as 5 coxas de frango e com as ṃos separe a pele cuidadosamente da carne de cada coxa, deixando presa apenas a pele grudada no osso.

2 – Numa tigela coloque 5 coxas de frango e tempere com 1 colher (chá) alecrim, 1 pitada de noz moscada, 3 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta do reino a gosto e deixe marinando por +/- 12 h, coberto com papel filme e dentro da geladeira.

3 РEntre a carne e a pele de cada coxa coloque uma por̤̣o da farofa de p̣o (receita abaixo).

4 РEnrole uma fatia de bacon por fora de cada coxa de frango, fechando bem a pele da carne para ṇo sair a farofa de p̣o.

5 РColoque as coxas numa assadeira untada e pincele cada uma com 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 1 colher (sobremesa) de mostarda. Leve ao forno m̩dio pr̩-aquecido a 180 graus por +/- 50 minutos ou at̩ assar. Retire do forno e sirva em seguida.

Farofa de pão (recheio):

1 – Numa tigela coloque 2 pães franceses dormidos e triturados, 1 colher (sobremesa rasa) de alho picado, 3 colheres (sopa) de manjericão fresco, 1/2 xícara (chá) de azeite e 1 sachê de caldo de frango e misture bem formando uma farofa úmida. Reserve.