Carbonara de três

Carbonara de três

Ingredientes

30g de manteiga

300g de bacon

3 gemas

300ml de creme de leite

massa suficiente para 3 pessoas

sal, pimenta do reino, noz moscada e queijo parmesão ralado, tudo a gosto

Modo de preparo

Coloque a água que vai cozinhar o macarrão para ferver. Enquanto isso, derreta a manteiga em outra panela e doure nela o bacon, em fogo não muito alto. Deixe o bacon dourando, o macarrão cozinhando e em uma tigela bata as gemas com o creme, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino. Reserve. Quando o macarrão estiver no ponto, escora e junte ao bacon, mexendo rapidamente em fogo alto. Desligue o fogo e despeje a mistura de creme na panela. Mexa e sirva com queijo ralado e mais um pouquinho de pimenta do reino salpicada por cima de tudo.