Sobremesas

Espaguete à Carbonara

Ingredientes

100 g de espaguete
1 colher (sopa) de sal
70 g de bacon em cubinhos
1/2 de cebola
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 ovo

Modo de preparo

1. Leve uma panela com a água e o sal ao fogo alto.

2. Para cortar a cebola em cubos, descasque e corte-a ao meio (de uma ponta a outra). Apóie a cebola com a base cortada voltada para baixo. Faça uma série de cortes verticais, um ao lado do outro, mas sem cortar a base dura da raiz. Agora faça uma série de cortes na horizontal, novamente sem atingir a base. Segure a cebola com firmeza e corte-a, formando os cubos. Pronto! Agora você já pode se sentir um chef de cozinha!

3. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando esquentar, frite o bacon até dourar. Retire os cubinhos e transfira para um prato.

4. Na mesma panela, refogue a cebola picada na gordura do bacon, mexendo bem, até a cebola ficar ligeiramente dourada. Desligue o fogo.

5. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar cozinhar demais, o macarrão deve ficar al dente.

6. Retire 1/2 xícara da água do macarrão e reserve. Escorra a água e transfira o macarrão para a panela com a cebola. Acenda o fogo novamente, junte o bacon, o queijo parmesão e misture bem.

7. Desligue o fogo e quebre o ovo sobre a massa (se você não tem muita prática na cozinha, quebre o ovo numa tigelinha). O calor do macarrão irá cozinhar o ovo. Misture rapidamente para cobrir todos os fios. (Cuidado para não deixar escorrer o ovo para o fundo da panela, não queremos um ovo mexido com macarrão, mas um cremoso espaguete a carbonara.)

8. Se achar necessário, adicione 2 colheres (sopa) da água do cozimento do macarrão reservada e misture vigorosamente. Pronto, você já pode jantar um bela massa.