Sobremesas

Penne com shitake

Ingredientes:
400g de penne
2 colheres de sopa de azeite
100g de shitake laminado
1 abobrinha italiana laminada
25g de alho poro laminado (a parte branca )
2 tomates sem pele e sem semente laminado
200ml de creme de leite
Raspas de meio limao siciliano
Salsinha e dill picado (a gosto)
Sal e pimenta a gosto ralada na hora

Modo de preparo:
Cozinhe a massa. Enquanto a massa cozinha, esquente o azeite em uma frigideira e comece refogando o shitake. Em seguida, adicione o alho-poró e a abobrinha e refogue por mais alguns minutos sem dourar o alho-poró. Entre com o tomate, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Agora, adicione o creme de leite e deixe reduzir um pouco. Acrescente as raspas de limão e as ervas.  Acerte o sal e a pimenta, se precisar. Sirva decorado com um ramo de dill ou salsinha.