Sobremesas

Pasteizinhos de batata

Ingredientes:
Recheio:
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 xicara de chá de salsinha picada
1 xicara de chá de água quente
6 batatas cozidas e espremidas
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Massa:
3 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
1 1/2 xícara de chá de amido de milho
2 ovos
1/ 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos batidos
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água, a salsinha e deixe ferver. Em seguida, acrescente as batatas espremidas, tempere com pimenta do reino e sal e misture bem. Reserve. Para fazer a massa, em outra panela, ferva o leite com o amido de milho e a margarina. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e deixe cozinhar, mexendo sempre até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar. Abra uma porção de massa, recheie e modele o pastelzinho. Por fim, passe-os no ovo batido, na farinha de rosca e frite-os no óleo quente.