Sobremesas

Crostata de ricota e ameixa

Que tal uma deliciosa sobremesa que leva ricota e ameixas em seu recheio? É uma ótima opção para um jantar em família. Experimente!

Ingredientes:
Massa:
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 gema média
1/4 de tablete de manteiga em temperatura ambiente
Recheio:
50g de ameixas picadas sem caroço
1 colher (sopa) de licor de amêndoas
200g de ricota amassada
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 ovo médio
1 pitada de raspas de limão
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
Massa: Misture os ingredientes da massa e adicione 1 colher (sopa) de água. Abra a massa com um rolo e forre os fundos e as laterais das formas. Reserve as sobras da massa. Faça furos no fundo da massa e reserve.
Recheio: Deixe as ameixas de molho no licor. À parte, misture a ricota, o açúcar, o ovo e as raspas. Escorra as ameixas e enxugue-as em papel-toalha. Espalhe-as sobre a massa e coloque a ricota por cima. Abra as sobras de massa, corte tiras e coloque sobre a torta, cruzando as tiras. Leve ao forno em temperatura média (200ºC) por cerca de 30 minutos. Retire do forno e polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Fonte: Gastronomia & Negócios.