Sobremesas

Dica: Almôndega Crocante

Esta dica é para variar a boa e velha almôndega. Pois bem, almôndega é uma delícia, todo mundo sabe. Mas servida ao molho ou frita todo mundo já está cansado de experimentar. O site Guia da Cozinha publicou esta receita que é uma variação da almôndega frita: aqui ela é coberta por um creme antes de ir à frigideira, deixando as bolinhas de carne “encapadas” e crocantes. Experimente fazer, é muito fácil:

Ingredientes:
Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
2 colheres (café) de fermento em pó
Óleo para fritar
Recheio:
500g de carne moída
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo e leve à geladeira por 15 minutos. Coloque a carne moída em uma vasilha e bata no liquidificador a cebola, o alho, o cheiro-verde e o ovo. Despeje sobre a carne e adicione a farinha aos poucos, amassando bem com as mãos. Tempere com sal, faça bolinhas e espete um palito de dente em cada uma delas. Aqueça o óleo, passe as bolinhas pela massa e frite até dourar. Escorra em papel-toalha, retire os palitos e sirva.

Nossa sugestão:
Recheie as almôndegas com cubos de queijo de sua preferência. Fica delicioso!

Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora Guia da Cozinha
Foto: Alfredo Franco/Colaborador Guia da Cozinha