Sobremesas

Frango com alho-poró

Com uma bonita apresentação, esta receita promete agradar, aliando os sabores do frango e alho poró às folhas de endívia.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de creme vegetal
Meia colher (chá) de sal
Meia colher (chá) de raspas de limão siciliano
10 grãos de pimenta-rosa triturada
3 fatias de pão de fôrma integral
300 g de filé de frango cortado em tiras
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
3 colheres (sopa) de creme vegetal
2 alhos-porós cortados em tiras
6 folhas de endívia
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela pequena, junte as duas colheres de sopa do creme vegetal, o sal, as raspas de limão e a pimenta. Misture até formar uma pasta cremosa. Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão. Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve. Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão. Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça outras três colheres de sopa dee creme vegetal e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar. Retire do fogo e reserve.  Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes. Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-poró e cubra com os croutons reservados. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

Fonte: Gastronomia & Negócios.