Sobremesas

Massa com molho de berinjela

Para os amantes de berinjela, ou do uso de vegetais em pratos, aqui vai uma receita sugerida pela Folha.com. Aprenda a fazer um molho de casca de berinjela para acompanhar massas. A receita rende molho para meio pacote de macarrão.

Modo de preparo:
2 dentes de alho picados;
4 tomates cozidos sem casca e peneirados ou 6 colheres (sopa) de polpa de tomate;
1 colher (chá) de orégano;
3 colheres (sopa) de óleo;
2 copos (americanos) de casca de 3 berinjelas cortadas em tiras de mais ou menos 1 cm de largura;
1 e ½ copo (americano) de água;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Dourar o alho no óleo. Juntar as cascas de berinjela e refogar por cinco minutos. Acrescentar a água, o sal, a pimenta, o orégano e os tomates. Cozinhar por cerca de cinco minutos até engrossar ligeiramente.