Sobremesas

Saltimboca de Frango

Deliciosa e delicada receita, vai bem em almoço e jantares entre amigos. Experimente:

Ingredientes:
1 embalagem de Filé de Peito de Frango Congelado (1kg)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
1 embalagem de Presunto Tipo Parma 100g
8 folhas de Sálvia
1 colher de sopa de Óleo de Soja Refinado
1/2 xícara de chá de Vinho branco
1/2 Cebola picada
1 1/2 xícaras de chá de Creme de leite fresco

Modo de Preparo:
Descongele o filé de peito de frango de acordo com as instruções da embalagem. Com uma faca afiada, abra os filés no sentido longitudinal, para diminuir a espessura e obter uma peça maior. Tempere com o sal e a pimenta. Sobre cada filé de frango, coloque uma fatia de presunto e duas folhas de sálvia. Enrole como se fosse um rocambole e prenda com um palito ou barbante. Numa frigideira de fundo largo, aqueça o óleo e doure os rolinhos por igual. Aos poucos, coloque ¼ xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo até os filés ficarem macios. Retire os rolinhos da frigideira e reserve. Coloque a frigideira novamente no fogo, adicione o vinho branco, a cebola e o creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos. Fatie os rolinhos, adicione o creme e sirva com Ravioli de Queijo salteado na Margarina.

Fonte: Gastronomia & Negócios.