Sobremesas

Almôndega à carbonara

Ingredientes:
Almôndegas:
250 g patinho moído
125 g linguiça toscana moída
125 g mortadela moída
Molho:
500 ml creme de leite
100 g parmesão ralado
100 g bacon em cubos frito
2 gemas de ovos
quanto baste de sal, pimenta e noz moscada

Modo de preparo: Misturar todas as carnes e fazer polpetinhas de 10 g cada, fritar em óleo bem quente e reservar. Reduzir o creme de leite em fogo alto a 2/3 e adicionar o queijo ralado, o bacon e os temperos. Por último, adicionar as gemas e baixar o fogo. Cozinhar até adquirir consistência de molho, adicionar as polpetinhas pré-fritas e servir acompanhadas de pão fresco.

Fonte: Basilico.