Sobremesas

Mil-folhas de baunilha

Ingredientes:
Creme Baunilha:
1 copo(s) de leite
1 fava de baunilha
3 gemas
2 colher(es) de sopa rasas de açúcar
1 e 1/2 colher(es) de sopa de amido de milho
1 colher(es) de sopa de manteiga
Calda de frutas vermelhas:
1 xícara(s) de chá de açúcar
500 grama(s) de frutas vermelhas variadas (morango, amora, framboesa, blueberry)

Montagem:
3 retângulos de massa folhada de 5cm x 15cm
Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:
Creme Baunilha: Coloque para ferver o leite com a fava de baunilha raspada. Em uma tigela, misture bem as gemas com o açúcar e o amido. Mexendo sempre, vire o leite fervendo nas gemas, retire a baunilha, volte para a panela e cozinhe até engrossar por mais uns três minutos. Retire do fogo, junte a manteiga e misture até ficar homogêneo. Leve a geladeira. Quando estiver frio, bata o creme na batedeira para alisar. Reserve.
Calda de frutas vermelhas: Leve todos os ingredientes para a panela, deixe ferver por três minutos e retire do fogo. Leve à geladeira e use gelada.
Montagem: Asse a massa folhada em forno a 170°C, por 25 min. Coloque um retângulo de massa folhada no prato e espalhe o creme de baunilha. Sobreponha outra massa folhada, espalhe mais uma camada de creme de baunilha e por cima deste mais uma camada de massa. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro na última camada. Coloque a calda como acompanhamento no prato.

Fonte: UOL Comidas e Bebidas.