Sobremesas

Minihamburguer de calabresa

A receita ainda acompanha uma deliciosa geleia de abacaxi com pimenta.

Massa do hambúrguer
Ingredientes
1 kg de pernil suíno moído;
2 dentes de alho amassado;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de orégano;
1 colher de chá de erva-doce;
1 colher de glutamato monossódico.

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes e passar na máquina de moer carne. Fazer bolinhas de 50 gramas cada e amassar formando o hambúrguer. Grelhar na churrasqueira de carvão.

Geleia de abacaxi com pimenta
Ingredientes
1 abacaxi pérola;
5 colheres de sopa de açúcar;
5 pimentas dedo de moça;
6 cravos;
1 canela em pau.

Modo de preparo: Corte, liquidifique e leve ao fogo numa panela média o abacaxi picado, as colheres de açúcar, os cravos e um pedaço de canela em pau. Cozinhe até o ponto de geleia. Corte as pimentas finamente, duas com semente e três sem semente. Misture com a geleia de abacaxi e cozinhe por 2 minutos. Esfrie para utilizar.

Dica do chef: Servir com pão de mandioquinha.

Fonte: Casa e Jardim