‘Mapa do Sabor’ Category
Frango em pé
Saboroso frango fica parecido com aqueles tradicionais, feitos em padarias. Aprenda na dica do Mais Você! Ingredientes: 50 ml de vinho branco seco 1 colher (sopa) de sal ½ pimentão verde pequeno pedaços (40 g) 1 maço de salsinha (1 xÃcara de chá) ½ cabeça de alho (+/- 8 dentes) 5 folhas de louro picadas […]
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Petiscos Cariocas
Estou de férias no Rio de Janeiro, e uma das coisas mais deliciosas por aqui é a variedade gastronômica. Você pode almoçar um churrasco variado, lanchar nos quiosques da praia e ainda comer no Rota 66, ponto “turÃstico” na Farme de Amoedo, zona Sul. Hoje, por exemplo, a pedida foi uma porção de batatas, cebola […]
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Frango recheado
Receita leva legumes e bacon no recheio. Acompanhe: Ingredientes: 4 peitos de frango desossados Sal e pimenta do reino a gosto Recheio: 2 xÃcaras (chá) de legumes em palitos (vagem, cenoura e pimentão vermelho) 1 xÃcara (chá) de queijo minas padrão em palitos ½ xÃcara (chá) de bacon em palitos Para Empanar: ½ xÃcara (chá) […]
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Risoto de queijo
Receita ainda acompanha chips de presunto. Aprenda o passo a passo: Ingredientes: Risoto 6 colher(es) de sopa de manteiga 2 colher(es) de sopa de cebola picada 2 xÃcara(s) de chá de mini arroz (ou arroz arbóreo) 1/2 xÃcara(s) de chá de vinho branco seco Pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino a gosto 5 a 6 xÃcara(s) […]
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Aperitivo Crocante
Ingredientes: raspas de 3 limões sicilianos 2 dentes de alho 1 pacote de biscoito água e sal (200 g) 50 g de manteiga 1 xÃcara (chá) de salsinha 1 kg de peito de frango, filé de peixe ou lombo de porco cortado em tiras sal e pimenta calabresa a gosto farinha de trigo para empanar […]
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Caipisakelé Combinadinho
Drink especial para refrescar neste verão: Ingredientes: 20 g de framboesas inteiras 10 g de tangerina em fatias 10 g de polpa de maracujá 1 pitada de açúcar 80 ml de saquê 1 picolé de amora cubos de gelo Modo de preparo: Macerar as framboesas, a tangerina, a polpa de maracujá e o açúcar. Acrescentar […]
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Frio e quitutes
Se tem uma coisa deliciosa da culinária goiana é aquele momento em que o friozinho de um dia chuvoso casa muito bem com os tradicionais quitutes da culinária caipira, tÃpica de nossa região. Nesta semana chuvosa, como não sentir aquele desejo incontrolável de um bom pão de queijo quentinho? Aquele bolinho de chuva… Bolo de […]
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Trouxinha Toscana
Fiz essa receita para um amigo que agora se mudou para o Rio de Janeiro. Hoje ele me pediu a receita, dizendo que quer muito preparar para os amigos dele na cidade maravilhosa. Resolvi desenterrá-la e trazê-la para todos vocês: Ingredientes: 4 discos de massa de pastel 6 gomos de linguiça toscana 1 lata de […]
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Empanando com cerveja
Essa receita é super prática e faz o maior sucesso. O legal é que você pode usar a mesma massa para empanar frango, peixe ou camarões; ou ainda, aneis de cebola. Anote, é fácil, fácil: Ingredientes: Uma xÃcara de farinha de trigo Uma xÃcara de amido de milho 2/3 de uma lata de cerveja gelada […]
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Panquecas de banana
Ingredientes 2 xÃcaras (chá) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de farinha de milho flocada 1 colher (chá) de sal marinho 1 colher (chá) de canela em pó 1 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 2 ovos caipiras (claras e gemas separadas) 1 xÃcara (chá) de iogurte natural integral 1 xÃcara […]
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