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Aperitivo Crocante
Ingredientes: raspas de 3 limões sicilianos 2 dentes de alho 1 pacote de biscoito água e sal (200 g) 50 g de manteiga 1 xÃcara (chá) de salsinha 1 kg de peito de frango, filé de peixe ou lombo de porco cortado em tiras sal e pimenta calabresa a gosto farinha de trigo para empanar […]
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Caipisakelé Combinadinho
Drink especial para refrescar neste verão: Ingredientes: 20 g de framboesas inteiras 10 g de tangerina em fatias 10 g de polpa de maracujá 1 pitada de açúcar 80 ml de saquê 1 picolé de amora cubos de gelo Modo de preparo: Macerar as framboesas, a tangerina, a polpa de maracujá e o açúcar. Acrescentar […]
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Frio e quitutes
Se tem uma coisa deliciosa da culinária goiana é aquele momento em que o friozinho de um dia chuvoso casa muito bem com os tradicionais quitutes da culinária caipira, tÃpica de nossa região. Nesta semana chuvosa, como não sentir aquele desejo incontrolável de um bom pão de queijo quentinho? Aquele bolinho de chuva… Bolo de […]
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Trouxinha Toscana
Fiz essa receita para um amigo que agora se mudou para o Rio de Janeiro. Hoje ele me pediu a receita, dizendo que quer muito preparar para os amigos dele na cidade maravilhosa. Resolvi desenterrá-la e trazê-la para todos vocês: Ingredientes: 4 discos de massa de pastel 6 gomos de linguiça toscana 1 lata de […]
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Empanando com cerveja
Essa receita é super prática e faz o maior sucesso. O legal é que você pode usar a mesma massa para empanar frango, peixe ou camarões; ou ainda, aneis de cebola. Anote, é fácil, fácil: Ingredientes: Uma xÃcara de farinha de trigo Uma xÃcara de amido de milho 2/3 de uma lata de cerveja gelada […]
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Panquecas de banana
Ingredientes 2 xÃcaras (chá) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de farinha de milho flocada 1 colher (chá) de sal marinho 1 colher (chá) de canela em pó 1 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 2 ovos caipiras (claras e gemas separadas) 1 xÃcara (chá) de iogurte natural integral 1 xÃcara […]
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Dica: molhos especiais
Amo cozinhar. E ultimamente, tenho pegado gosto por molhos, especialmente os agridoces. Modéstia à parte, sempre fui reconhecido pelos meus amigos por conta dos meus molhos para massas. Resolvi me atualizar um pouco, agora com foco em molhos para saladas e carnes. Uma das ótimas coisas em se ter um blog culinário é poder sentar […]
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Torta toffe de macadâmia
Ingredientes: Para a massa: 200 g de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de açúcar 4 gemas peneiradas 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Para o recheio: 1 lata de leite condensado 5 gemas peneiradas 300 g de macadâmias trituradas grosseiramente Para a calda toffee: 200 g de açúcar mascavo 6 colheres (sopa) de […]
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Lombo recheado
Mais uma dica para o Natal, este lombo recheado promete fazer sucesso. Ingredientes: 1 kg de lombo de porco 300 g de linguiça calabresa fresca 4 folha(s) de couve manteiga picada(s) finamente 2 dente(s) de alho picado(s) 2 colher(es) (sopa) de Azeite 200 g de queijo de coalho Quanto baste de sal Quanto baste de […]
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Salada de fruta cremosa
Varie na receita desta salada de frutas e transforme sua sobremesa: Ingredientes: 1 embalagem de nata (390 g) 1 lata de leite condensado Frutas picadas a gosto Modo de Preparo: Na batedeira, bata a nata até formar um creme. Continue batendo e acrescente o leite condensado, aos poucos, até formar um creme homogêneo. Em taças […]
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