Sobremesas

Risoto de tomate seco

Ingredientes

02 xícaras (chá) de arroz arbóreo

03 colheres (sopa) de manteiga Piracanjuba

04 colheres (sopa) de cebola picada

½ colher (chá) de alho picado

07 tomates vermelhos sem pele nem sementes picados em cubos

¼ xícara (chá) de vinho branco seco

2 ½ litros de caldo de legumes fervente

02 xícaras (chá) de folhas de rúcula rasgadas

01 caixinha de creme de leite Piracanjuba

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado Piracanjuba

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça a manteiga, murche a cebola, junte  o alho, assim que dourar levemente,  coloque o tomate e refogue até murchar. Junte o arroz e misture bem, refogando por cerca de dois minutos. Acrescente o vinho e mexa até o vinho evaporar. Comece a regar com o caldo fervente, aos poucos, à medida que a água for secando, até o arroz ficar cozido. Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão ralado e a rúcula ao arroz. Misture bem e acerte o sal. Sirva quente.