Falso carneiro

Falso carneiro

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 kg de músculo cortado em cubos médios (com +/- 4 cm cada)
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola média picadinha
1 colher (sopa) de açúcar
sal, pimenta síria e páprica picante a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de hortelã picadinha
800 ml de água quente
1/2 xícara (chá) de coalhada
2 colheres (sopa) de hortelã picadinha

Modo de preparo

Numa panela de pressão coloque 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 kg de músculo cortado em cubos médios (com +/- 4 cm cada). Acrescente 1 colher (sopa) de alho picado, 1 cebola média picadinha, 1 colher (sopa) de açúcar, sal, pimenta síria e páprica picante a gosto e refogue em fogo médio por +/- 2 minutos. Adicione 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco, 1 colher (sopa) de hortelã picadinha, 800 ml de água quente, tampe a panela e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25 minutos. Retire do fogo, abra a panela, adicione 1/2 xícara (chá) de coalhada e 2 colheres (sopa) de hortelã picadinha. Misture e sirva em seguida.