Sanduíche agridoce

 

Ingredientes:

2 pepinos médios em rodelas finas

2 colheres (sopa) de vinagre

1 colher (chá) de sal

3 colheres (chá) de açúcar

250g de ricota

6 bastões de Kani kama em pedaços

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de broto de feijão (moyashi)

4 colheres (sopa) de molho de soja

8 fatias de Pão Integral

 

Modo de preparo:

Misture o pepino com o vinagre, o sal e o açúcar. Deixe marinar por 15 minutos. Bata no liquidificador a ricota com o kani kama. Passe para uma tigela, tempere com o sal e o azeite. Reserve. Passe o broto de feijão na água fervente. Escorra, passe para uma tigela deixe esfriar e junte o molho de soja. Reserve. Passe a pasta de ricota nas fatias de Pão Integral. Recheie 4 fatias de pão com o broto de feijão e o pepino marinado. Feche o sanduíche. Sirva a seguir.

Dica: Se preferir, divida o recheio em 2 metades, uma de broto de feijão e a outra de pepino.

via Gastronomia & Negócios
 

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