Sobremesas

Panqueca de cappuccino

Ingredientes:

Massa:

– 1 ovo

– 100 gramas de farinha de trigo

– 200 ml de leite (1 xícara)

Р2 gotas de ess̻ncia de baunilha

Recheio:

– 200 ml de leite ( 1 xícara)

– 2 gemas

– 2 colheres de sopa de amido de milho

– 2 colheres de sopa de cappuccino em pó

– 1 colher de sopa de cappuccino em pó para polvilhar

– 1 colher de manteiga

– 2 colheres de sopa de glicose de milho

 Modo de preparo:

Massa da Panqueca: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira e frite os discos de massa. Reserve.

Recheio: Numa panela, dissolva bem o amido de milho no leite batendo com um batedor de arame. Depois, coloque as gemas e o cappuccino e continue batendo.  Acrescente a manteiga, leve ao fogo até engrossar, sempre batendo para não empelotar. Retire e acrescente a glicose de milho e bata vigorosamente, até amornar. Coloque pequenas porções no centro das panquecas, dobre em 4 e coloque numa travessa. Polvilhe com o cappuccino e sirva.