Sobremesas

Peixe, coco, cerveja e alho-poró

Para esquentar ainda mais o seu verão, aprenda essa saudável receita que leva peixe, pedaços de coco, cerveja e alho-poró:

Ingredientes:
8 filés de truta cortados em cubos
2 cocos verdes
600 ml de cerveja Baden Pilsen Cristal
400 ml de leite de coco
100 ml de azeite de dendê
100 gramas de manteiga
1 cebola média cortada em cubos
4 talos de alho-poró
2 tomates sem pele e sem semente cortados em pequenos pedaços
sal a gosto

Modo de preparo:
Truta: em uma frigideira, colocar a manteiga e fritar os bocados de truta. Acrescentar a cebola, o azeite de dendê, o leite de coco, a cerveja e cozinhar por 10/15 minutos.
Alho-poró: Cortar em tiras bem finas. Em outra frigideira, derreter a manteiga e saltar o alho-poró. Sal a gosto.
Coco verde: tirar a água dos cocos e colocar em forno quente por uns 20 minutos. Abrir o coco e retirar delicadamente a polpa. Cortar a polpa em triângulos.

Modo de Servir:
Em um prato, colocar um triângulo de coco verde, os bocados de truta por cima e derramar o molho de cerveja. Acompanha o alho-poró. Decorar com pequenos pedaços de tomate.

Fonte: Gastronomia & Negócios.