Sobremesas

Sobrecoxa de frango com ervas

Incrível combinação de frango, legumes e ervas. Ótima para almoços de fins de semana…

Ingredientes:
8 sobrecoxas de frango sem pele
1 pote de caldo sabor galinha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1 pimentão vermelho em rodelas grossas
1 pimentão amarelo em rodelas grossas
1 cebola roxa em rodelas grossas

Para untar: azeite
Para cobrir: papel alumínio

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média de 180 graus. Unte uma assadeira retangular média (33 X 23 cm) e reserve. Em uma tigela pequena misture o caldo de galinha, o azeite de oliva, o alecrim e o tomilho até obter uma mistura homogênea. Passe a mistura de ervas nas sobrecoxas e coloque-as na assadeira reservada. Se sobrar um pouco da mistura, jogue por cima das sobrecoxas. Acrescente alternadamente, por cima das sobrecoxas, as rodelas de pimentão amarelo, pimentão vermelho e cebola. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a carne. Sirva em seguida.

Fonte: Gastronomia & Negócios.