Sobremesas

Salada Du Chef

Cansado das mesmices em saladas? Prepare esta deliciosa versão que leva frango, queijo, rabanete e até batata palha:

Ingredientes
1 unidade de radicchio (300g)
5 folhas médias de espinafre (60g)
1/2 unidade de alface americana (150g)
1 tomate (grande), sem sementes, cortado em tiras (150g)
15 unidades de ovos de codorna cozidos, descascados (150g)
10 rabanetes (grandes), limpos e fatiados (120g)
200g de queijo gruyère ou prato, cortado em palitos
5 unidades de filé de peito de frango (600g)
3 colheres (sopa) de azeite (25ml)
1 colher (sopa) de shoyu (10g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Batata palha a gosto para decorar

Molho italiano
7 colheres (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de vinagre
2 colher (sopa) de vinho tinto
3 colheres (sopa) de cenoura ralada
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 1/2 colher (chá) de mostarda
1 dente de alho
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de manjericão seco
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo
Frango grelhado: Limpe o frango, tempere com sal, pimenta do reino e shoyu a gosto. Sobre uma grelha aquecida coloque azeite e os filés de frango para grelhar. Corte em tiras e mantenha aquecido.
Molho italiano: Em um liquidificador bata todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.

Montagem
Em uma tigela funda coloque as folhas de alface americana, as folhas de radicchio, as tiras de frango grelhadas, os rabanetes, as tiras de tomates e de queijo, os ovos cortados ao meio e por fim as folhas de espinafre. Decore com batata palha e sirva com o molho italiano.

Fonte: Gastronomia & Negócios.