Sobremesas

Arroz, pêra e queijo brie

Prepare esta requintada receita de arroz com queijo brie, acompanhada por pêras caramelizadas. A receita foi disponibilizada pelo site Gastronomia & Negócios:

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
3 ½ xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) cheia de açúcar
¼ xícara (chá) de vinho branco
4 pêras, lavadas, pequenas
½ pote de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de queijo brie picado
1 colher (sopa) margarina
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o arroz, o óleo, sal a gosto e leve para fritar até dourar. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, misture bem, espere levantar fervura e tampe a panela. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Retire a panela do fogo, deixe tampada por 5 minutos e reserve. Em uma panela pequena coloque o açúcar e deixe caramelizar. Junte a metade do vinho branco, 3 pêras, a água e leve para cozinhar em fogo brando até que amaciem, mas não muito (se necessário vá adicionando um pouco de água de vez em quando). Reserve. Descasque a última pêra, pique em cubinhos e em outra panela leve-a para aquecer com o vinho restante. Acrescente o Arroz cozido, o iogurte, o queijo brie, a margarina e mexa até que o queijo derreta. Acerte o sal, se necessário, e sirva acompanhado da pêra cozida.