Sobremesas

Doce de abóbora com coco

Também um prato típico das festas juninas, o doce de abóbora com coco é saboroso e ganha toque especial decravo-da-índia e anis. Aprenda e experimente:

Ingradientes:
1 kg de abóbora de pescoço
8 cravos-da-índia
2 canelas em pau
4 anises-estrelados
300 g de coco fresco ralado
400 g de açúcar
casca de meia laranja

Modo de preparo:
Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Leve para cozinhar com o cravo, a canela, o açúcar, a casca de laranja e o anis. Quando a abóbora estiver bem cozida, amasse-a com uma colher, junte o coco fresco ralado e deixe a panela destampada, ainda com o fogo ligado, para secar o líquido até que fique pegando no fundo da panela. Sirva com uma fatia de queijo-de-minas fresco.

Fonte: Basílico.