Sobremesas

Pão italiano recheado

Deliciosa rceita ótima para aquele jantar em uma noite mais fria: o pão italiano recheado com filé mignon acaba sendo uma ótima pedida. Acompanhe abaixo a receita, sugestão do UOL Culinária:

Ingredientes:
2 Kg de filé mignon
1 pão italiano grande
50 g de manteiga

Para o molho madeira:
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho tinto
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
Champignon

Modo de preparo:
Molho Madeira: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignom, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
Carne: Corte a carne em pedaços pequenos. Refogue-a com a manteiga até começar a dourar. Adicione o molho madeira e cozinhe por 20 minutos.
Montagem: Corte a tampa do pão italiano. Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes. Misture o miolo retirado na carne. Jogue tudo dentro do pão.