Sobremesas

Bolinho incrementado

Para variar no bolinho de arroz do dia-a-dia, incremente-o com mortadela e queijo:

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de chá de Arroz branco cozido
2 Ovos
100 gramas de Mussarela ralada
50 gramas de Queijo parmesão ralado
1 dente de Alho picado
10 ramos de Salsa picados
5 talos de Cebolinha picados
200 gramas de Mortadela Defumada fatiada e picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
2 xícaras de chá de Óleo de Soja Refinado

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o arroz com os ovos. Adicione os outros ingredientes, menos o óleo, e bata bem. Reserve. Numa panela funda, aqueça o óleo. Modele pequenos bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa e frite, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Com ajuda de uma escumadeira, escorra os bolinhos e disponha-os sobre papel-toalha. Sirva em seguida.

Fonte: Gastronomia & Negócios.