Sobremesas

Lombo com ameixas

Receita deliciosa ainda leva alho poró. Aprenda nesta dica da Hellman’s:

Ingredientes:
1 lombo de porco (cerca de 1 quilo)
10 ameixas pretas secas sem caroço
1 alho-poró (só a parte branca) cortado em 4 partes no sentido do comprimento
3 colheres (sopa) de azeite
100 g de bacon picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de água quente
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de ketchup
1 frasco de maionese (500 g)

Modo de preparo:
Faça furos profundos por toda a extensão do lombo no sentido do comprimento, utilizando uma faca fina e longa. Recheie os furos com as ameixas e o alho-poró. Em uma panela de pressão, aqueça em fogo alto o azeite e doure o lombo de todos os lados. Junte o bacon, a cebola, o alho e refogue até dourar. Acrescente a água, o sal e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão ou até que a carne esteja macia. Retire a carne, fatie e reserve. Retire uma concha do caldo da panela e misture em uma tigela com o ketchup e a maionese. Retorne para a panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. Despeje sobre as fatias de lombo reservadas e sirva em seguida.