Sobremesas

Stolen

Fim de ano chegando e esta é uma ótima dica para presentear amigos com algo tradicional e feito por você mesmo: Stolen é um panetone alemão. Surpreenda neste Natal e prepare a receita:

Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar
Pitada de Sal
1/4 de xícara de manteiga
2 ovos
1/2 xícara de leite morno
15g de fermento biológico
3,5 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
2 colheres de sopa de casca de laranja ralada
300g de uvas passas
300g de frutos cristalizadas
300g de nozes picadas
300g de damasco picada

Modo de preparo da massa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e sove até desgrudar da mão. Depois sove até ficar uma massa macia e elástica. Deixar descansando até dobrar de volume.

Modo de preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha

Modo de preparo do Stolen:
Divida a massa em duas partes. Abra a massa em formato retangular e distribua o recheio sobre toda a massa, e enrole como rocambole. Deixe descansar por cerca de meia hora. Leve para assar em 160º durante 40min. Retire e polvilhe de açúcar de confeiteiro por cima.

Fonte: Gastronomia e Negócios.