Sobremesas

Paleta de cordeiro

Ingredientes:
1 ma paleta de cordeiro de cerca de 3 quilos
1,2kg de batata precozida
800g de couve
300ml de vinho branco
10g de colorau
100ml de azeite
70g de alho
400g de cebola
4 folhas de louro
30g de banha
sal e pimenta

Modo de preparo: Tempere o cordeiro com o colorau. Adicione os demais ingredientes (exceto o azeite, a verdura e as batatas). Separe um pouco de azeite e alho para refogar a couve. Regue com o azeite a paleta com os ingredientes. Cubra com papel-filme e deixe na geladeira por 12 horas. Retire o papel e Leve para assar em forno médio, preaquecido, coberto com papel alumínio, por cerca de 2 horas. Na última hora de cozimento, junte as batatas e tire o alumínio. Pouco antes de servir, doure o alho e o azeite restantes em uma frigideira. Adicione a verdura, tempere com sal e pimenta e refogue. Tire o cordeiro do forno e sirva com as batatas, a verdura.

Fonte: IG Receitas.
Fotos: Edu Cesar – Fotoarena