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Feijão especial
Acompanhamento inesquecÃvel daquele arroz branco especial, o feijão muitas vezes é feito de forma errada. Errada não, mas nos esquecemos que um prato simples pode ganhar ainda mais sabor se soubermos prepará-lo da forma correta. Em um workshop para cozinheiros de primeira viagem, Ana Maria Braga ensinou em seu programa uma receita de feijão que […]
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Carne ao molho de leite
Ingredientes: 1 pedaço de peito de boi (+/- 1,5 kg) sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 800 ml de leite um pote de champignons cortados em lâminas 2 sachês de caldo de legumes 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha alecrim, manjericão, tomilho, orégano e sal a gosto salsinha picadinha […]
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Trufas de chocolate
A delÃcia é simples e pode muito bem ser feita para presentear amigos ou quem você ama: Ingredientes: Para a base: 400 g de chocolate meio amargo em pedaços médios 1 xÃcara (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de conhaque ou a gosto Para a cobertura: 400 g de chocolate meio amargo […]
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Pastel de Bobó
Ingredientes: Para a massa: 125 g de farinha de trigo 15 ml de óleo 35 ml de leite 5 g de sal 20 ml de água 15 ml de cachaça óleo o quanto baste para fritar Para o recheio: 50 g de abóbora cabochã cozida 15 g de camarão sete-barbas limpo e cozido 25 g […]
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Rota 66
Parada obrigatória para quem estiver de passagem pelo Rio de Janeiro, o Rota 66 apresenta um cardápio variado e delicioso. Desde sanduÃches imperdÃveis até a comida mexicana deliciosa, não tem como não ficar em dúvida sobre o que pedir. Para acompanhar, chopp em jarra, frozens com tequila enormes, ou os mojitos tamanho famÃlia matam a […]
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Frango em pé
Saboroso frango fica parecido com aqueles tradicionais, feitos em padarias. Aprenda na dica do Mais Você! Ingredientes: 50 ml de vinho branco seco 1 colher (sopa) de sal ½ pimentão verde pequeno pedaços (40 g) 1 maço de salsinha (1 xÃcara de chá) ½ cabeça de alho (+/- 8 dentes) 5 folhas de louro picadas […]
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Petiscos Cariocas
Estou de férias no Rio de Janeiro, e uma das coisas mais deliciosas por aqui é a variedade gastronômica. Você pode almoçar um churrasco variado, lanchar nos quiosques da praia e ainda comer no Rota 66, ponto “turÃstico” na Farme de Amoedo, zona Sul. Hoje, por exemplo, a pedida foi uma porção de batatas, cebola […]
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Temaki Crocante
Ingredientes: 2 folhas de massa filo 150 g de camarão 100 g de salmão 50 g de cream cheese cebolinha verde picadinha mix de folhas 1/2 manga cortada em cubinhos 2 folhas de alga shoyu papel alumÃnio 50 g de manteiga azeite Modo de Preparo: 1. Amasse o papel alumÃnio, dando o formato de um […]
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Frango recheado
Receita leva legumes e bacon no recheio. Acompanhe: Ingredientes: 4 peitos de frango desossados Sal e pimenta do reino a gosto Recheio: 2 xÃcaras (chá) de legumes em palitos (vagem, cenoura e pimentão vermelho) 1 xÃcara (chá) de queijo minas padrão em palitos ½ xÃcara (chá) de bacon em palitos Para Empanar: ½ xÃcara (chá) […]
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Risoto de queijo
Receita ainda acompanha chips de presunto. Aprenda o passo a passo: Ingredientes: Risoto 6 colher(es) de sopa de manteiga 2 colher(es) de sopa de cebola picada 2 xÃcara(s) de chá de mini arroz (ou arroz arbóreo) 1/2 xÃcara(s) de chá de vinho branco seco Pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino a gosto 5 a 6 xÃcara(s) […]
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