Sobremesas

Pastel de carne seca

Ingredientes:

Recheio
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1 cebola bem picadinha
– 2 tomates picados
– Sal a gosto
– 250 g. de carne seca Qualitá demolhada e desfiada
– 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo Qualitá (opcional)

Massa
– 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo Qualitá
– ½ xícara (chá) de fubá mimoso Qualitá
Р1 colher (caf̩) de sal
– 2 e ½ colheres (sopa) de margarina gelada
– ½ xícara (chá) de água
– 1 gema de ovo Qualitá para pincelar
– Óleo para untar

Modo de Preparo

Recheio

1- Numa panela aqueça a margarina, doure a cebola, acrescente os tomates, tempere com sal.
2- Por último adicione a carne seca, a salsa e a cebolinha.
3- Mexa bem e refogue até a carne ficar bem sequinha e solta.
4- Se preferir um recheio mais cremoso engrosse com a farinha de trigo. Deixe esfriar e recheie os pastéis.

Massa

5- Num recipiente fundo coloque a farinha de trigo, o fubá, o sal e a margarina gelada em pedacinhos.
6- Esfarele com os dedos até obter uma farofa.
7- Coloque a água aos poucos até obter uma massa maleável.
8- Abra a massa com um rolo, em superfície enfarinhada , na espessura de 2 mm, corte em círculos com o auxílio de um cortador de massas .
9- Coloque uma porção de recheio em cada círculo, feche apertando a borda com um garfo pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido (180º) até que fique dourados.

Dicas Qualitá:
Mude o recheio a gosto: frango, carne moída, camarão etc.

Receita testada e aprovada pelo Centro Culinário de Marcas Próprias.