Esqueça os potinhos de patês prontos. Eles são práticos mas nada substitui um patê feito em casa. Aprenda essa receita e surpreenda seus convidados:
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
500 g de coxão mole cortado em tiras
meia colher (chá) de sal
1 xÃcara (chá) de água quente
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (chá) de cheiro-verde picado
1 sachê de maionese sabor azeitona
40 torradas salgadas para canapés
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne. Junte o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela e termine de cozinhar com a panela destampada até secar o lÃquido. Reserve. Retire a carne da panela, coloque no processador, junte o pimentão e bata até obter uma consistência cremosa. Retire do processador, coloque em uma tigela e misture o cheiro-verde e a maionese sabor azeitona. Coloque em uma tigela pequena e sirva com as torradas.
Fonte: Gastronomia & Negócios.