‘Mapa do Sabor’ Category
Tartare de Salmão
Receita ainda leva guacamole. Aprenda: Ingredientes: Para o tartare:
 300 g de salmão fresco 50 ml de azeite extra virgem 1 colh (chá) de mostarda Dijon suco de limão pimenta-dedo-de-moça pimenta-do-reino sal Para o guacamole: 50 g de abacate maduro e firme 20 g de cebola roxa 10 g de tomate sem pele e sem […]
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Trufa de passas ao rum
Ingredientes: 500g de chocolate amargo sem açúcar 200ml de creme de leite light 3 colheres de (sopa) de rum 1 xÃcara de (chá) de uvas passas 1 colher de (chá) de essência de rum 500g de Cobertura fracionada ao leite sem açúcar Modo de preparo: Deixe por 1 hora as uvas passas no rum. Derreta […]
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Frango com abóbora
Ingredientes: Meio quilo de peito de frango cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados 2 xÃcaras (chá) de abóbora cortada em cubos pequenos Meia xÃcara (chá) de água fervente […]
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Rocambole prático
Receita com cacau em pó, leite condensado e ovos. Deliciosa, aprenda. Ingredientes: 3 claras 3 gemas 3 colheres (sopa) de açúcar (40 g) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g) 1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g) ½ colher (sopa) de fermento em pó 1 lata de leite condensado (395 g) […]
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Aulas de Veṛo РBelisqu̻
Comidas leves e saborosas são a melhor pedida para o verão que se aproxima. Quem quiser aprender opções finas e diferentes de saladas pode aproveitar as Aulas de Verão ministradas pelo chef André Barros no Belisquê Arte Chopp. O mini-curso ocorrerá à s quartas-feiras nos dias 10, 17 e 31 de outubro, a partir das 18:30hs […]
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Bom-bocado de mandioca
Ingredientes 2 xÃcaras (chá) de água 4 xÃcaras (chá) de açúcar 100 g de manteiga 500 g de mandioca crua sem casca 1 xÃcara (chá) de coco fresco ralado 1 xÃcara (chá) de farinha de trigo 4 ovos 1 colh (sopa) de fermento em pó 1 xÃcara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso manteiga para […]
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Carpaccio de Camarão
Ingredientes: 200 gramas de camarão rosa Duas unidades de limão siciliano Um pedaço pequeno de gengibre Uma fatia de melão Uma fatia de melancia Uma carambola Pimenta do reino branca a gosto Coentro, azeite e sal Modo de Preparo: Lavar e limpar os camarões dividindo-os ao meio. Entre duas embalagens plásticas, amassá-los para que fiquem […]
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Barrinha de Limão
Ingredientes: 1¼ xÃcara (chá) de farinha de trigo (175 g) 1/3 de xÃcara (chá) de açúcar (60 g) 1/3 de xÃcara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga em cubos gelada (80 g) 1 xÃcara (chá) de chocolate branco ralado (100 g) ½ xÃcara (chá) de farinha de trigo (70 g) 1 ½ xÃcara (chá) […]
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Licor de Melancia
Drink refrescante para os dias de verão. Aprenda: Ingredientes: Polpa de uma melancia média 2 quilos de açúcar 2 copos americanos de aguardente Modo de preparo: Esprema toda a polpa em uma peneira para extrair o suco. Coloque em uma panela e com o fogo alto acrescente o açúcar. Espere até levantar fervura, o que […]
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Tilápia à primavera
Receita para curtir a nova estação em grande estilo: Ingredientes: 400 g de filé de tilápia com pele ½ colher de sopa de limão 1 colher de chá de sal 4 colheres de sopa de molho de alcaparras Azeite Molho de alcaparras: ¼ de xÃcara de chá de azeite ¼ de xÃcara de chá de […]
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