Author Archive for: ‘Equipe Mapa do Sabor’
Tartelette au chocolat
Chocolate é sempre bom… Que tal esta sobremesa simples e deliciosa da Ana Abelha Doces, de Sorocaba? Ingredientes Para a massa doce (patê sablé): 250 g de farinha de trigo 125 g de manteiga 100 g de açúcar refinado 1 ovo 25 g de amêndoas em pó Para o recheio: 20 g de glucose de […]
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Thai Beef Salad
Dica deliciosa para incrementar a salada do dia-a-dia. Ingredientes: 100g filé mignon em medalhão. Sal e pimenta do reino a gosto. 30g de tomate cereja cortados ao meio. 30g de pepino japonês cortado triangulos (retirar as sementes se preferir). 30g de cebola roxa em meias-luas. 40g de moyashi. 40g de alface frise e roxa. 20g […]
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Obra de arte com café
Ok, que a borra de café já é famosa pelos seus efeitos de “prever o futuro”. Mas, e aquelas marcas redondas que o café deixa quando um pouco dele escapa da xÃcara ou caneca e escorre até a mesa? Elas não preveem o futuro mas para a artista plástica Red têm um significado. Ela resolveu […]
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Sobremesa: balão comestÃvel
Já imaginou comer um balão? Pois é o que o restaurante Alinea, de Chicago, está fazendo. Considerado o melhor restaurante americano e o 7º melhor do mundo, ele é conhecido por oferecer não apenas pratos requintados, mas uma experiência que vai além e que seja carregada de arte. A nova sobremesa deles, por exemplo, é […]
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Patê de carne com pimentão
Esqueça os potinhos de patês prontos. Eles são práticos mas nada substitui um patê feito em casa. Aprenda essa receita e surpreenda seus convidados: Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 500 g de coxão mole cortado em tiras meia colher (chá) de sal 1 xÃcara (chá) de água quente 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho […]
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Orange Coffee
Delicioso e refrescante café feito com suco de laranja. Aprenda: Ingredientes: 500ml de suco de laranja 5 a 6 cubos de gelo de café 3 colheres (sopa) de creme de leite 3 colheres (sopa) de açúcar Modo de preparo: Para preparar os cubos de gelo de café faça uma medida da bebida a seu gosto, […]
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Amendoim temperado
Tá aà curtindo o carnaval e com preguiça de cozinhar? Que tal esse amendoim temperado? É um delicioso petisco. Aprenda: Ingredientes: 2 kg de amendoim 5 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de pimenta […]
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Sopa fria de alho poró
Fácil e rápida de fazer, esta sopa é uma alternativa leve para o seu jantar. Ingredientes: 4 alhos porós fatiados 1 cebola grande picada 2 colheres (sopa) de manteiga 2 batatas 1 litro de caldo de frango Sal (a gosto) 200 ml de creme de leite fresco Modo de preparo: Cozinhe a batata no caldo […]
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10 dicas para evitar a ressaca
Eu sei, Carnaval sem bebida não é muito animado pra maioria das pessoas. Se você vai ficar a folia toda pensando que cachaça é água, pelo menos lembre-se destas dicas para não acordar de ressaca amanhã: 1. Evite misturar bebidas. Cerveja + vinho + vodka + catuaba + whisky = DESASTRE. Em todos os sentidos. […]
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Jell-O Shots em limões
Depois dos gelos aromatizados, apresento a vocês uma outra receita que promete decorar e animar suas noitadas de drinks, além de combinar perfeitamente com este carnaval. Que tal fazer jell-o shots dentro de limões? Veja abaixo o passo-a-passo, sem segredos: Parta os limões ao meio. Com cuidado, “inverta” a casca e a polpa (como na […]
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